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中式蒸箱將成為廚電行業又一個風口 - 新聞聚焦 - 家電

  3月14日,于上海2019AWE舉辦的“蒸味· 中國”老板電器四十周年蒸箱產品戰略發布會上,老板電器一口氣推出了包括下嵌式蒸箱、臺式蒸箱、蒸烤一體機等在內的多款“蒸箱”新品,陣勢強大,氣場逼人,難道蒸箱是廚電行業的又一個風口?

  中國蒸箱將成為中國廚房的第二中心

  根據奧維云網數據,蒸箱是2018年為數不多的為廚電貢獻了正增長的品類。而老板電器給出的數據,蒸箱這個剛剛興起不到3年的品類給老板電器帶來的貢獻已經超過10%。

  有資料顯示,當廚房電器發展到一定階段,會出現一些非明火烹飪工具,成為廚房第二中心。在美國,100個家庭有95%會使用烤箱;在日本,微波爐的普及率高得驚人,這是與文化傳承息息相關的。在中國,蒸的文化源遠流長,承載著中國人對味覺最初的記憶。“蒸”這種烹飪方式既與中國人熱愛食物原汁原味不謀而合,又省去了煎炒烹炸的煙火氣操作起來云淡風輕清心寡欲。蒸箱可以實現美味、健康、效率三者兼得,因此很有望成為中國廚房的第二中心。市場數據也證明了蒸箱產品的前景可期,根據中怡康數據顯示,在2018年廚電市場如此不景氣增速放緩的前提下,蒸箱產品零售額為53億元,同比仍增長47%。

  蒸箱有望成為老板電器繼煙機之后的第二大支柱產品,老板電器戰略市場總監葉丹芃告訴記者,2018年開始老板電器開始重視蒸箱,將中式蒸箱確立為有戰略意義的第二品類,成立了蒸箱事業部,創辦了中國蒸文化研究院,開始集中各方面的資源推動蒸箱品類快速發展。事實勝于雄辯,2018年,老板電器的嵌入式蒸箱市場份額超過36%,成為業內蒸箱賣得最好的品牌。2019年是蒸箱品類的加速年、認知年,老板電器蒸箱事業部CEO蔣凌偉稱,老板電器將聯合多家合作伙伴共同推廣蒸箱,在廣大消費者心智中建立對中式蒸箱的的認知,讓更多消費者用上好蒸箱、享受健康美好便捷的生活。

  蒸箱玩法多 消費普及從產品顛覆式創新開始

  奧維云網總裁郭梅德曾對當今廚電的用戶變化做過透徹的分析。他提到,新生代消費群體正在崛起,個性化消費升級時代來臨。在這樣一個消費主權時代,用戶身上有有7個明顯的標簽,年輕化、高顏值、有故事、重品質、選擇廣、高消費與社群化。誰能抓住這些標簽,誰就能得到這些85、90甚至95后消費群體的青睞。

  老板電器下嵌式蒸箱SZ01正是這樣一款有顛覆式創新元素的新產品。據說它的靈感來源于傳統竹蒸籠的形態,因此設計成了上下揭蓋式,而非傳統蒸箱都采用的側面開門式。將蒸箱下嵌在廚房操作臺面,開口朝上,關上蓋子的時候臺面就恢復原樣,打開蓋子就是可以使用的蒸箱,是一個十分有想法的理想空間形態。而且,蒸箱頂部光滑平整,可以當臨時操作區,蒸箱下部的櫥柜空間還可以繼續使用,甚至還能嵌入小烤箱或者小洗碗機,是名副其實的節省空間之作。

  中式蒸箱將成為廚電行業又一個風口 - 新聞聚焦 - 家電

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  不僅如此,這款新品蒸箱有趣之處還在于它可以有多種玩法。正如大的蒸鍋可以多層同時蒸,這款下嵌式蒸箱雖然看起來小巧,內部仍是能夠增加一層;如果對蒸的食物有更大的需求,還可以層層疊加竹蒸籠,一次能蒸100個餃子,4盤以上的菜,帶著竹木清香,傳統與現代無縫切換、豐儉由人。

  如果說蒸箱是一個可以玩得起來的新式廚電,那么老板在開發蒸箱多種玩法的同時已自覺肩負起普及推廣蒸箱的重任。“2019年我們將展開飽和式傳播,讓不冷凝不滴水蒸出中國味的蒸箱逐漸深入人心”,老板電器傳略市場總監葉丹芃稱,他們還將在全國多個城市發覺代表性蒸菜菜譜與蒸味傳承人,推動蒸箱品類邁向跨越式發展。

網絡編輯:莊曉娟 值班主任:田艷敏

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